川島食品は、北海道釧路市益浦に食肉加工と食肉加工品製造の新工場を建設する。
同社は、イタリア料理店やフランス料理店等のレストランを顧客とする精肉卸売業で、新工場の建設によってレストラン向けの食肉加工品の製造を行うことでレストランの人手不足をサポートし、合わせて一般消費者向け商品も製造も行う。また北海道で一番多いジビエ肉であるエゾシカ肉の安定供給に向けた処理施設としても機能も担う。
初期投資は39億円。敷地面積は8287.31平方メートル、延べ面積は3429.76平方メートル。 10月に着工し、2024年10月に竣工し、2024年11月に稼働開始予定。
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