うかいは、東京都八王子市において、豆腐を製造する新工場を建設する。投資額は約7.4億円。新工場の敷地面積は766㎡、延床面積は約925㎡である。2027年秋の操業開始を予定している。既存工場の老朽化に対応し、最新の衛生管理体制と生産設備を導入し、一部生産プロセスの自動化や標準化を推進することで生産効率と品質の向上を図る。
https://www.nikkei.com/markets/ir/irftp/data/tdnr/tdnetg3/20260625/fzw5rd/140120260625579657.pdf
